COMMENTAIRES DE DEGUSTATION / 5 OCTOBRE 2013

DEGUSTATION DU 5 OCTOBRE 2013 : Commentaires

                   Très agréable dégustation de vins que l’on a pour habitude d’appeler « entrées de gamme » mais qui, en fait, sont des vins vinifiés pour être bus sur le fruit, aux tanins enrobés et suaves, en un mot, pour être bus jeunes.

Ces vins que l’on déguste entre 2 et 4 ans après la vendange, à prix d’amis, souvent bien inférieur à 10€, ne pouvaient que faire plaisir à une assemblée joyeusement installée ce samedi soir.

LES COMMENTAIRES :

- 4 vins ont vraiment tiré leur épingle du jeux en se présentant comme de véritables affaires au niveau du rapport prix/plaisir :

. Le MADIRAN « Instant 2009 » (épuisé au domaine) de Guy Capmartin a remporté une fois de plus l’assentiment de l’ensemble des présents ce soir là. Un fruité jouissif, une matière bien présente mais fraiche et un prix « au ras des pâquerettes » en ont fait le héros de la soirée.

. Les MINERVOIS Esprit d’automne 2011 de Borie de Maurel et la cuvée PAUL 2012 (épuisé au domaine) du Domaine des Homs ont su séduire chacun par un nez fruits noirs, réglissé, cacaoté et une bouche pleine mais sachant se faire limpide. De la belle ouvrage.

. Le nouveau venu, BERGERAC pour son appellation, « Les sens du fruit 2010 » pour sa cuvée et du Domaine de JONC BLANC pour son origine, a séduit par son fruité intense donnant l’impression de déguster un nectar de framboise/mûres fraichement cueillies. Formidable

Je tiens à signaler que tous ces vins sont produits soit en Bio, soit en Biodynamie, soit proviennent de domaine en cours de conversion. Chapeau !!!

- A quelques encablures de ces vins, le FAUGERES « cuvée les amandiers 2011 »  du Château LA LIQUIERE a marqué les esprits par cette fraicheur et cette minéralité qui caractérisent les bons vins de soif comme le rouge de Dominique ANDIRAN, « MAGNUS » 2011, vin de Montréal du Gers, atypique, qui supportera de ne pas avoir soif pour le boire : un très beau vin Bio, d’une belle élégance et superbe fraicheur.

- Le MAS DES AMOURS 2011, du Domaine CAL DEMOURA en Languedoc, et le LIRAC « Cuvée Gourmande 2011 » du Domaine du Joncier (Biodynamie) ont été fraichement mis en bouteille, et cela se ressent dans la cohésion de l’assemblage. Le potentiel est bien là, mais quelques mois d’attente sont encore nécessaires pour atteindre la phase d’harmonie souhaitée.

- Le BOURGOGNE du Domaine Sarrazin a bien plu aux palais friands de jus acidulés et de délicatesse de bouche. Un vrai vin de plaisir simple surfant sur la belle profondeur enivrante du Pinot Noir.

- 2 vins sont passés à côté de cette dégustation : Le Côtes du Rhône « O » 2012 du Domaine de Joncier, juste mis en bouteille, et pas encore en harmonie, ainsi que le CÔTES DE GASCOGNE « COLINA OESTE 2011 » du Domaine d’Entras, seul vin de garde de la soirée, et donc hors sujet pour cette dégustation. Vu son potentiel, nous le goûterons à nouveau bientôt.

ET LA SUITE…………

PROCHAIN BUFFET DEGUSTATION

LE SAMEDI 26 OCTOBRE 2013

20 H

THEME : LES NOUVELLES REFERENCES DE VINS A MOINS DE 10 €

(Il s’agit de vins des nouveaux domaines entrés tout récemment en cave. Il s’agit donc d’une nouvelle soirée découverte)

PRIX DE LA SOIREE : 15€

RAPPEL : Attention, la cave sera fermée du 3 au 20 novembre 2013. Prenez vos précautions afin de ne pas mourir de soif !!!

Et en attendant, buvez peu, mais buvez bon.