LA COMPAGNIE DES VINS

LE DOMAINE D’EMBIDOURE / REJAUMONT

                Le domaine d’Embidoure est une propriété tournée exclusivement vers la vigne, sur des coteaux argilo-calcaires, et mettant en bouteille la totalité de leur production.

Dynamisé par les deux filles Menegazzo, Sandrine et Nathalie, Embidoure est un domaine qui mérite d’être découvert par ceux qui ne le connaissaient pas, et redécouvert par tous ceux qui un jour ont croisé une bouteille de ce Côtes de Gascogne.

LA CUVEE EMBIDOURE 2011 (rouge)

A parité Cabernet franc et Cabernet sauvignon sur sols argilo-calcaires, ce vin fruité, croquant et gouleyant accompagnera tous vos repas simples et amicaux. Servez le à 15°c, il vous permettra chaque jour d’apporter un peu du terroir gascon dans votre cuisine. (Tarif : 4.80 la bouteille)

PRIX DE LANCEMENT :  4 €

LA CUVEE LES FILLES 2010 (rouge)

Tirée à 60% du merlot, 35% du cabernet sauvignon et 5% du cabernet franc, ce vin est élevé en fût de chêne (de 1 à 4 vins) durant une année. La richesse de son fruité (petits fruits rouges compotés), le velouté de sa chair en font un vrai vin de gastronomie qui accompagnera tous les aspects de la cuisine du canard et du cochon.  (Tarif : 7.50 € la bouteille)

PRIX DE LANCEMENT :  6,50 €

LA CUVEE COLOMBARD 2011/2012  (blanc sec)

100% colombard sur argilo calcaire, ce qui nous donne un vin très frais, sec, exubérant d’arômes exotiques, avec une finale plutôt citronnée. Servir à l’apéeitif, sur des fruits de mer, et :ou des poissons fumés. (Tarif : 4,80 la bouteille)

PRIX DE LANCEMENT :  4 € la bouteille

LA CUVEE MOELLEUX 2011 (blanc doux)

Avec 85% de Gros Manseng et 15% de petit Manseng, ce vin est bien représentatif des blancs doux du Gers : Belle robe or, nez intense de fruits confits, de poire bien mure, de miel, et finale fraiche et longue. Pour l’apéritif, le foie gras, quelques fromages bleus et des desserts aux fruits.  (Tarif : 7.80 la bouteille)

PRIX DE LANCEMENT : 7€

LES BIB de 5 LITRES :

-        Rouge : le même vin que la cuvée Embidoure. Conservation de 6 mois minimum.

-        Blanc :  le même vin que la cuvée Colombard. Conservation de 6 mois minimum.

(Tarif : 14€80 le BIB de 5 litres)

PRIX DE LANCEMENT :  13 €

Le lancement des vins d’EMBIDOURE se déroule

Du 29 janvier au 8 février 2013

Dans la limite des stocks existants

Le vignoble des Côtes du Brulhois est une des appellations des vins du Sud-Ouest. Entre Gascogne et Quercy, il s’étend sur environ 200 hectares de terrasses et coteaux caillouteux, en bordure de Garonne.

Fin 2003, Guillaume Combes, jeune ingénieur œnologue et sa femme Amanda, tous deux passionnés de vin, ont repris un vignoble de 13 hectares situé sur la commune de Saint Cirice, tout près du petit village bien connu d’Auvillar, réputé l’un des plus beaux de France. Ce vignoble, planté en 1985 sur un sol graveleux et argilo-calcaire, est idéalement orienté Sud / Ouest. C’est avec dévotion que Guillaume Combes a travaillé sa vigne dans le plus grand respect du fruit, pour faire naître en 2004 les premières cuvées du Domaine du Pountet : L’Horloge et Eclats de Fruit (rouge).

Sur l’éventail des cépages d’antan, le Domaine du Pountet privilégie le Malbec (3,5 ha) et le Tannat (4 ha), associés aux Merlot (2 ha) et Cabernet Franc (3,5 ha). Un soin particulier est apporté à la conduite du vignoble. La densité de plantation est élevée, de 4000 à 5000 pieds à l’hectare suivant les parcelles. La taille est traditionnelle en guyot simple. Le sol est travaillé en milieu de rang, les traitements raisonnés. Des vendanges en vert sont systématiquement effectuées ainsi qu’un effeuillage et un éclaircissage, manuels.

CUVEE L’HORLOGE

L’Horloge est issue du cépage Malbec, récolté sur les meilleures parcelles. L’Horloge est entièrement vinifiée et élevée en fûts de chêne neufs durant 18 mois. C’est un vin qui impressionne par sa robe rouge sombre, nuancée de violine aussi intense que profonde. Il offre un nez riche d’arômes de sous-bois, de cassis et de fruits à l’eau de vie, ainsi que de réglisse, de vanille et d’épices, assortis de quelques accents toastés. Il mêle onctuosité et rondeur, tout en ravissant la bouche par le soyeux de ses tanins. La cuvée L’Horloge peut être dégustée dès la deuxième année, servie entre 16 et 18°, mais elle atteindra sa plénitude entre la troisième et la cinquième année.
Robe très intense, nuancée de violet. 1er nez très frais, sur le fruit, griotte et mûre. 2nd nez très propre, net, note de vanille et de réglisse. En bouche, fruits très confiturés, belle association entre le fruit et le toasté de la barrique. Onctuosité et rondeur, tanins très soyeux.

CUVEE ECLATS DE FRUITS

Cette cuvée est principalement issue des cépages Merlot et Malbec. Il présente une robe grenat profond et brillante. C’est un vin charnu et très fruité. L’attaque en bouche est vive, la cerise et la mûre révèlent tous leurs arômes. Il est élevé pour 90% en cuve et 10% en barriques ce qui est à l’origine de notes boisées délicates. Eclats de Fruits peut se boire dès maintenant ou pourra attendre quelques années en cave.
Ce vin à la robe grenat est très arômatique, charnu avec un respect du fruit intact. Une bouche très enrobée pleine de fruit comme la cerise et la mûre. Le dégustateur retrouve de véritables "Eclats de Fruits" en bouche.

En vente dés ce jour à la cave de Moncorneil

          L'ESCOUBASSO est un vin doux, moelleux, à base de PETIT MANSENG comme les grands Pacherenc, qui accompagnera toutes les entrées à base de foie gras, les fromages bleus ou le Cantal, ou quelques desserts comme une tarte aux pommes.

La robe est jaune dorée; le nez, sur les agrumes et fruits éxotiques, se prolonge en bouche par une belle onctuosité, avec un superbe équilibre entre fraicheur et sucrosité.

A boire dans les 5 années qui suivent les vendanges, rafraichi à 10/12°.

Millésime disponible: 2009                   Contenance: 50 cl

Prix de la bouteille: 6,48 ttc par 12 et plus

                                 6,83 ttc par 6 

                                 7,20 ttc à l'unité 

Les parcelles de PETIT MANSENG necessaires à l'élaboration de ce vin sont toujours vendangées les dernières, fin Octobre.

En Gascon, l'Escoubasso signifie la conclusion, la fin. Dans le monde vigneron armagnacais, l'escoubasso est le repas et la fête qui cloturent le temps des vendanges.

Nous allons terminer cet inventaire des vins présents dans notre cave par la vaste région du SUD OUEST, comprenant évidemment les vins du Gers

LES VINS DU SUD OUEST

AOC MADIRAN

. DOMAINE GUY CAPMARTIN

                   Cuvée TRADITION 1997 à 2007

                   Cuvée VIEILLES VIGNES 2004 à 2007

                   Cuvée DU COUVENT 2000 à 2007

(en magnums et bouteilles)

. CHATEAU BARREJAT

                   Cuvée TRADITION 2000 à 2006

                   Cuvée VIEUX CEPS 1997 à 2006

(en magnums et bouteilles)

. DOMAINE LABRANCHE LAFFONT

                   Cuvée TRADITION 2003 à 2006

                   Cuvée VIEILLES VIGNES 2004

. CHATEAU LAFFITTE TESTON

                   Cuvée REFLET DE TERROIR 1999 à 2007

                   Cuvée VIEILLES VIGNES 2000 à 2006

. DOMAINE LAFFONT

                   Cuvée ERIGONE 2007

                   Cuvée HECATE 2007

AOC PACHERENC DE VIC BILH

. DOMAINE GUY CAPMARTIN

                   Cuvée TRADITION DOUX 2009

                   Cuvée DU COUVENT 2009

. CHATEAU LAFFITTE TESTON

                   Cuvée REVE D’AUTOMNE 2000 à 2008

VdP COTES DE GASCOGNE

. DOMAINE DE PELLEHAUT

                   Cuvées HARMONIE ROUGE/ROSE/BLANC

                   Cuvée AMPELOMERYX (blanc) 2008

                   Cuvée LES MARCOTTES 2007/08

                   Cuvée FAMILY RESERVE Rouge 2005/06/07

                   Cuvée FAMILY RESERVE Blanc  2005/07

                   Cuvée ETE GASCON 2008

. DOMAINE D ASTARAC

                   Cuvée LES GALIPETTES 2005/06/08

. DOMAINE GUY CAPMARTIN

                   Cuvée CHARDONNAY-SAUVIGNON

. DOMAINE CHIROULET

                   Cuvée TERRE BLANCHE 2008

                   Cuvée COTE D’HEUX 2008

                   Cuvée SOLEIL D’AUTOMNE 2008

. DOMAINE DE GUILLAMAN

                   Cuvée LE BLANC 2009

                   Cuvée LES HAUTS DE GUILLAMAN 2007

. DOMAINE DE LA TUILERIE

                   Cuvée LA ROMANE 2008

AOC ARMAGNAC

. CHATEAU DE BASCOU-ROUCHON

                   . CUVEES VSOP, XO

                   . MILLESIMES 1974/76/82

. CHATEAU DE PELLEHAUT

                   . CUVEE 10 ANS/15 ANS/25 ANS

                   . MILLESIMES 1973/79/87

                   . CUVEE BLANCHE D ARMAGNAC

. DOMAINE DE COUTURE

                   . MILELSIMES 1974/76/77

AOC BERGERAC

. DOMAINE DE JONC BLANC

                   Cuvée CLASS IK 2007

                   Cuvée DOMAINE 2005

                   Cuvée MONTRAVEL BLANC 2007

AOC BUZET

. DOMAINE DU PECH

                   Cuvée CLASSIQUE 1990/95/00/02

                   Cuvée LE PECH ABUSE 2003/04/05

                   Cuvée LA BADINERIE 2001/02/03/04

AOC COTES DE DURAS

. DOMAINE DE LAULAN

                   Cuvée DUC DE LAULAN 2000

                   Cuvée M  2003

AOC FRONTON

. CHATEAU CLOS MIGNON

                   Cuvée QUERCUS 2006

. CHATEAU LE ROC

                   Cuvée CLASSIQUE 2005

                   Cuvée RESERVE 2004/05

                   Cuvée DON QUICHOTTE 2005

. CHATEAU FLOTIS

                   Cuvée CHATEAU 2005

. CHATEAU MONTAURIOL

                   Cuvée AUREOLUS 1999

AOC BORDEAUX & BORDEAUX SUPERIEUR

. DOMAINE DE BOUILLEROT

                   Cuvée TRADITION 2004/2005

                   Cuvée ESSENTIA  2003/2005

. CHATEAU TIRE PE

                   Cuvée DIEM 2007

                   Cuvée TRADITION 2004/05

                   Cuvée LA COTE  2004/05

AOC MEDOC

. CHATEAU LAYAUGA 

                   Cuvée TRADITION 2006

AOC SAINT ESTEPHE

. CHATEAU HAUT MARBUZET 2006

LES COTES DE GASCOGNE  /  31 OCTOBRE 2009

                               Tous les vins ont été carafé :

. Pour les blancs, 10 mn puis remis en bouteille 2 heures avant la dégustation

. Pour les rouges, 30 mn puis remis en bouteille 3 heures avant la dégustation

La température du service a été de 10/12° pour les blancs, 16/18° pour les rouges, dans la salle où régnait une T° de 19,3°

DOMAINE DE GUILLAMAN

. CUVEE BLANC SEC  2008 : Assemblage de Colombard et d’Ugni blanc ; robe claire et cristalline ; nez d’agrumes et de fruits exotiques. Bouche explosive, tonique et fruitée, avec une belle finale persistante. Grand vin d’apéritif. Note : 15/20 (ce vin est coup de cœur du Guide Hachette 2010)

. CUVEE LES HAUT DE GUILLAMAN ROUGE 2007 : Merlot passé en fût neuf. Vin de garde qui demandera 2 à 3 année pour bien s’harmoniser. Le jus est riche, complexe, bien représentatif du Merlot. Sur une viande rouge dés 2011. Note : 14,5/20

DOMAINE CHIROULET

. CUVEE TERRES BLANCHES 2008 :  Gros Manseng, Sauvignon et Ugni blanc. Robe claire et cristalline, nez sur la fleur blanche (acacia et sureau) et fruits blancs (pêches) ; bouche bien structurée et très minérale, finale fraiche et crayeuse. Pour des coquillages et des crustacés, voire du poisson fumé  Note : 15,5/20

. CUVEE COTE D’HEUX 2008 : Après un 2007 de toute beauté, le défi a été relevé, et 2008 lui est supérieur. Gros Manseng vendangé à pleine maturité, élevé en foudre sur lies fines, avec batonnage régulier. Nez marqué par les fleurs blanches, les fruits frais (pêche de vigne), une bouche très tendue, puissante, expressive. Pour tout un repas avec poisson ou volaille sauce crémée et fromages affinés. Note : 18,5/20

DOMAINE DE PELLEHAUT

CUVEE ETE GASCON 2008 (blanc) : Assemblage de Chardonnay et de Gros Manseng en vin « demi-sec ». Sur les fruits tropicaux, avec cette magnifique bouche équilibrée entre le sucre et la fraicheur acide du fruit. Pour un repas type : Foie gras, ris de veau, fromage Salers et tarte citron meringuée. Note : 16/20

CUVEE AMPELOMERYX 2007 (blanc) : Assemblage de Chardonnay et Petit Manseng ( + un peu de Sauvignon). Bouquet de fleurs blanches, corbeille de fruits (pêche, abricot), une pointe de vanille (fût). La bouche est grasse, volumineuse, et se termine tout en fraicheur. Sur un homard, un plat de veau, des fromages de chèvre. Note : 18/20

CUVEE FAMILY RESERVE BLANC 2007 :  Petit et Gros Manseng, Sauvignon. Vieil or pour la robe. Un fruité mûr, avec beaucoup d’épices et une touche de vanille. Une belle matière complexe, très atypique pour un Côte de Gascogne avec ce rancio gourmand. Proche d’un Collioure blanc ou d’un vin blanc du Jura. Grande garde prévisible. Pour une volaille ou du veau aux morilles par exemple.

Note : 17,5/20

CUVEE LES MARCOTTES 2007 (rouge) : Assemblage de Tannat (70%) et de Merlot. Beau vin juteaux, sur les fruits noirs (mures et myrtilles), avec une belle trame de fins tannins qui soutiennent une bouche riche et onctueuse. La finale est fraiche et élégante. Ayant dégusté aussi le 2005, il est indéniable que cette cuvée ce bonifie d’une façon admirable sur 3 à 5 ans. Un grand vin pour un cassoulet par exemple. Note : 18,5/20

CUVEE FAMILY RESERVE ROUGE 2007 : Assemblage de Tannat (90%) et de Merlot. La robe est rouge pourpre, le nez est tout en fruit vanillé, le corps est structuré, garantie d’une bonne garde (5 à 12 ans) comme le 2005 qui commence seulement à se rouvrir. 2007 est déjà très agréable après 3 à 4 heures de carafage, il saura accompagner une pièce de bœuf grillée (entrecôte épaisse à la moelle) avec quelques cèpes et un gratin de pommes de terre au magret fumé. Note : 18/20

DOMAINE DE LA TUILERIE

CUVEE LA ROMANE 2006 : Assemblage de Merlot, Cabernets franc et sauvignon. Nez sur le fruit frais (cerise et mûre), bouche grasse, juteuse, se terminant sur l’élégance et la fraicheur. Pour un magret grillé au pain d’épices. Note : 16,5/20

DOMAINE D’ASTARAC

CUVEE LES GALIPETTES 2006 :  Pur Cabernet Sauvignon. Nez de fruits confiturés (mûre et myrtille) et d’épices (poivres noirs de diverses origines). Bouche grasse, un peu fumée  et légérement graphite, et une rémanence de cannelle et vanille. Finale réglissée et fraiche. A boire et/ou à garder 3 à 6 ans en cave. Avec un gigot d’agneau aux girolles. Note : 17/20.

                               Dans l’ensemble, les vins dégustés ont encore évolué favorablement avec ces millésimes qui, rappelons le, ne font pas partie des grands millésimes (sauf 2007 pour les blancs). Les COTES DE GASCOGNE continuent leur croissance qualitative, nous ne nous en plaindrons pas. Mais il est sage de rentrer en cave quelques bons représentants de ces vins de pays afin de les consommer à leur optimum.

 Et dés SAMEDI 7 NOVEMBRE, dégustation de très bons vins du

 SUD OUEST, grands vins au caractère inimitable.

Programme Mardi 3 Novembre sur votre Blog favori.