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  • : Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 11:39

Chers amis du bon vin, bonjour

         Le Cabernet Franc 2008 du Domaine de Mairan, en promo cette première quinzaine, est dés à présent épuisé ici à la cave, comme au domaine. Il va falloir attendre la mise en bouteille du 2010 (pas de vin en 2009 : grêle). Je vous propose :

 

MADIRAN ESPRIT DU COUVENT 2004

DU DOMAINE CAPMARTIN

MAUMUSSON (GERS)

 

Si vous suivez mon blog, vous savez que ce vin fut le mieux noté de la dégustation « à l’aveugle » du 15 Avril dernier. Après d’âpres négociations, et surtout d’amples recherches dans le chai de Guy Capmartin, j’ai mis la main sur quelques dizaines de bouteilles de ce nectar que je vous propose à la vente jusqu’à épuisement du stock.

Prix la bouteille 75cl …………. 18,00 €

Prix du carton de 6 ……………….102,60 €

Agréable à boire actuellement après carafage de 2h, il accompagnera encore pendant 4 à 6 ans toute la cuisine du Sud Ouest.

 

 

Compagniedesvins@wanadoo.fr

COMPAGNIE DES VINS   32260 MONCORNEIL

05 62 65 48 81

 

 

CAPMARTIN-ESPRIT-2003.jpg

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LA COMPAGNIE DES VINS - dans LES VINS DE MADIRAN
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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 09:09

SAMEDI 12 DECEMBRE

 

QU’EST-CE QU’ON VA DEGUSTER ?!!

 

UN GRAND MADIRAN

(DOMAINE LAFFONT, NOUVEAU A LA CAVE)MADIRAN-2009.jpg

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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 10:01

LE MADIRAN 2007 DE GUY CAPMARTIN

 

Avec l’année 2007, Guy Capmartin élabore son 20eme millésime du domaine éponyme, et son 1er millésime en agriculture Bio.

Depuis maintenant plusieurs années, Guy Capmartin cherchait à introduire plus de fruité, plus de finesse et d’élégance dans ses vins, tout en conservant la patte Capmartin mise en place il y a 20 ans.

Objectifs totalement atteints avec ces 2007

EN DEGUSTATION CE SAMEDI 12 DECEMBRE A LA CAVE



                  

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2 janvier 2008 3 02 /01 /janvier /2008 15:22

           Cette journée hivernale fut consacrée aux vins de MADIRAN, de vrais vins de terroir originaires du piémont pyrénéen. J'avais demandé à chaque participant de me remplir un questionnaire et de noter chaque vin dégusté selon le seul critère "plaisir à boire". En voici un résumé le plus fidéle possible.
EN AVANT PROPOS:  Tous les vins avaient été ouverts, aérés, carafés et remis en  bouteille vers 11h le matin, maintenus à une température de 16/17° C, la dégustation démarrant vers 15 heures.

LES VINS: Un seul vin de la liste n'avait pas été élevé en fût et nous en reparlerons plus tard. Tous les autres Madirans étaient des cuvées de prestige, avec une forte proportion de Tannat (prés de 100%), et élevés en fûts neufs pour une proportion importante.

LES MILLESIMES: 3 millésimes étaient proposés: 2003/2004/2005. En cette fin d'année 2007, le millésime 2003 est celui qui se goûte le mieux; atypiques (c'est l'année de la canicule), les vins de 2003 sont ronds, gras, onctueux, sur une sucrosité importante et des arômes de fruits cuits, de pruneaux à l'eau de vie, de cuir, de gibier. A boire dans les deux ans.
Les 2005 sont déjà trés agréables grâce à la finesse  et l'élégance de leurs structures. La fraicheur et l'acidité maitrisées de ce millésime laisse prévoir une bonne garde de quelques années supplémentaires. A boire aprés un carafage de 3 à 5 heures et/ou conserver 4 à 10 ans en cave.
Le millésime 2004 est actuellement le plus difficile en terme de plaisir immédiat. Sa puissance tannique est encore bien présente, et demande à se fondre, ce qui devrait être fait d'ici deux années. Il seront à boire aprés les 2005 et seront réservés pour des plats trés épicés, puissants en goûts, aprés un carafage dynamique.

LE CLASSEMENT:
CAPMARTIN-COUVENT-2003.jpg. DOMAINE CAPMARTIN LE COUVENT 2003........... 17,20 / 20
Rond, confit, doux, long, animal   (Unanimement célébré)
(Trés peu de bouteilles encore disponibles)
. DOMAINE CAPMARTIN ESPRIT DU COUVENT 2003 ............. 17 / 20CAPMARTIN-ESPRIT-2003.jpg
Confit, structuré, grandiose, réglisse, cuir  (La puissance)
(Quelques bouteilles encore disponibles).
LAFFITTE-VV.jpg. CHATEAU LAFFITTE TESTON VIEILLES VIGNES 2005 .......... 16,90 / 20
Elegant, net, structuré, long et frais   (la classe)
(disponible à la vente depuis Novembre 2007)
. DOMAINE SERGENT VIEILLES VIGNES 2003 .......... 16,50 / 20SERGENT-VV.jpg
Délicat, suave, fruité, fin  (Au top)
(Epuisé)
CAPMARTIN-COUVENT-2005-copie-1.jpg. DOMAINE CAPMARTIN LE COUVENT 2005 .............. 16,50  / 20
Vanillé, frais et franc, intense, structuré  (l'élégance)
(Disponible)
. CHATEAU BARREJAT VIEUX CEPS 2005 ............ 16,10 / 20undefined
Cuir, vanille, de la mache, confit, puissant  (En impose...)
(Diponible)
CAPMARTIN-VV-copie-1.jpg. DOMAINE CAPMARTIN VIEILLES VIGNES 2005 .......... 14,90 / 20
Franc, fruité, frais, souple (Le plaisir)
(Disponible)
. CHATEAU LAFFITTE TESTON TERROIR 2004 ................ 14,90 / 20LAFFITTE-TERROIR.jpg
Fruité, élégant, fin, fondu (Un premier pas vers le Madiran)
(Quantité limitée)
LABRANCHE-VV-copie-1.jpg. DOMAINE LABRANCHE LAFFONT 2004 VIEILLES VIGNES .... 14,50 / 20
Fruité expréssif, de la mache, frais, long   (Le roi du fruit)
(Disponible)

            Cette journée a été l'occasion de découvrir les deux nouveautés du CHATEAU LAFFITTE TESTON:
Les vintages de Tannat (rouge) et de Petit Manseng (blanc).
(A l'image des Portos vintage rouge et blanc)undefined
Trés bon accueil, grand succés, rupture de stock en quelques minutes. Nous allons donc les proposer en cave ainsi que dans la carte des apéritifs du restaurant de l'Auberge d'Astarac, le BOUCHON GASCON.
A bientôt.

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26 décembre 2007 3 26 /12 /décembre /2007 15:05
Vous connaissez les vins de PORTO, BANYULS, MAURY. Vous avez déjà dégusté un PINEAU des CHARENTES, un FLOC de GASCOGNE ou encore une languedocienne CARTAGENE. 
Tous ces breuvages sont des vins mutés, c'est à dire qu'au moment de la fermentation alcoolique (transformation du sucre naturel du raisin en alcool), un ajout d'alcool est opéré afin de stopper cette fermentation, et de conserver ainsi plus ou moins de sucre résiduel selon que cet ajout ait été fait en début ou en fin de fermentation.
Jean Marc LAFFITTE a importé cette méthode et l'a appliqué à une fermentation de raisins TANNAT pour le rouge, et PETIT MANSENG pour le blanc. Ces VINTAGEs, mis en bouteille en Novembre 2007, aprés une année de repos en cuve, sont actuellement disponibles. Trés fruités, ces vins ont une sucrosité assez faible, ce qui les rend trés digestes et apéritifs. Vous pourrez les goûter le Samedi 29 décembre prochain lors de la dégustation autours du MADIRAN.
TESTON.jpg
























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13 novembre 2007 2 13 /11 /novembre /2007 17:40

MADIRAN-BARREJAT-VIEUX-CEPS.jpgLe Chateau BARREJAT, siège historique de la famille CAPMARTIN, et l'un des domaines les plus anciens de MAUMUSSON, élabore depuis 1996 une cuvée issue des plus vieilles vignes (certaines ont plus de 1 siécle et sont pré-phyloxériques) à faible rendement, élevée en fûts de chêne neuf. il s'agit de la cuvée VIEUX CEPS;
Cette cuvée 2005 a obtenu cette année la médaille d'ARGENT au Concours mondial des vins de Bruxelles. Il est bon de rappeller que le millésime 2004 dorénavant épuisé avait lui obtenu la médaille d'OR en 2006.
N'hesitez pas à encaver ce Madiran, il en vaut vraiment la peine.
  Ce vin est disponible (encore) à la cave de la Compagnie des vins au prix de 48€ le carton de 6 bouteilles.

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13 novembre 2007 2 13 /11 /novembre /2007 14:27

CUVEE-DU-COUVENT-RVF.jpgChers amis du bon vin, vous connaissez mon attachement à la Cuvée du Couvent de Guy Capmartin, cuvée qui est pour moi l'archetype du Madiran et cela dés sa première année de production en 1988. 
Même si le style du vin a sensiblement évolué notamment ces dernières années pour aller vers plus de finesse, de fruité et donc d'accessibilité, ce vin et ce couple d'artisans vignerons demeure et de loin, mes "chouchous". C'est donc avec plaisir que j'ai remarqué dans le dernier numero de la Revue du Vin de France consacré aux 400 vins incontournables, cet éloge sans équivoque aux millésimes 2004 et 2005 de la cuvée du Couvent de Guy Capmartin, qui depuis maintenant 2003 est en reconversion biologique.

Vous trouverez évidemment ces deux vins en vente à la cave de LA COMPAGNIE DES VINS au prix de 54€ le carton de 6. Est encore disponible le millésime 2003 au prix de 60€ le carton de 6, millésime qui se déguste actuellement fort bien, et saura faire attendre les 2005, puis les 2004 qui devront attendre un peu plus longtemps le fondu des tanins.

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