Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
Changement de cap en Languedoc. Cette généreuse dégustation aura su prouver, à travers la dizaine de vins à découvrir, que le Languedoc s'achemine, doucement mais régulièrement, vers des vins plus nets, plus précis, plus frais, plus élégants, avec des...
Chers amis du Mas Baux, du domaine et de ses Vins, Comment résister au plaisir de vous faire partager notre fierté? ...: " Soleil Rouge 2006 " vient de remporter 3 médailles d'Or, 1 médaille d'Argent dans les meilleurs Concours Internationaux 2009 ( Paris,...
Vous qui suivez régulièrement mes articles sur ce Blog, savez que je prépare pour cet automne une gamme de vins de Loire afin, comme je l’ai déjà dit, d’avoir de nouvelles sensations en bouche, de déshabituer nos palais aux tanins sucrés sudistes par...
Une fois de plus, il a fallu rechercher la véritable information, et non la « gober » à la radio ou à la télé. Vous avez tous entendu parler de ce projet émanant de la commission européenne concernant l’autorisation pour la production de vins rosés, d’un...
Chers amis du bon vin, bon jour Depuis le 21 juin, se déroule à Bordeaux le salon VINEXPO, temple du vin mondialisé. Nous avons en ce qui nous concerne, décidé d’aller à la rencontre des vignerons « à taille humaine » dans les micro-salons « OFF » organisés...
L’AUBERGE D’ASTARAC / LE BOUCHON GASCON- Nos chouchous dans le secteur. Loin des routes fréquentées, une auberge amoureusement restaurée. A l’arrière, un luxuriant parc et roseraie,…, et dans le potager, christian Termote puise son inspiration. Cuisinier...
Dans la familles des cuvées du DOMAINE D'ASTARAC, il y a LES CABRIOLES 2008. Cette cuvée s'est vu décerné en Mars dernier une MEDAILLE D'OR dans la série des COTES DE GASCOGNE ROUGES au Concours Agricole de Paris. Cette cuvée vient d'arriver à la cave...
"Une chaleureuse auberge de village, joliment aménagée, où l'on se régale d'une bonne cuisine de terroir toute simple, interprétée avec intelligence par Christian TERMOTE: Filet de canette grillé, terrine de foie gras au pacherenc doux, crème brûlée à...
Concert de printemps Le dimanche 19 Avril 2009 à 17 heures, Ferme-Auberge Le Prieur à Sémézies-Cachan Avec les participants aux Master Classes de l'été 2008 Programme : · François Couperin : « Le 13ème concert à 2 instruments à l'unisson » des Goûts-réunis,...
Pour cette dernière dégustation de la saison avant la réouverture du Bouchon Gascon, ce fut l’affluence. Complet à la première comme à la seconde session, chacun par sa présence montrait ainsi son attachement à ces rendez vous bachiques organisés maintenant...
REGION SIMORRE/ L'AUBERGE D'ASTARAC-LE BOUCHON GASCON Loin des routes fréquentées, voici une auberge amoureusement restaurée, jardin, roseraie et potager.... Christian TERMOTE, cuisinier autodidacte, réveille les saveurs les plus traditionnelles. Gôutez...
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION DU 21 MARS 2009 : 1°/ LES VINS CORSES Originaires du sud de la Corse, entre Ajaccio et Bonifaccio, et plus précisément de la zone de Sartène, les vins des trois domaines dégustés ce jour sont caractéristiques des efforts entrepris...
La saison des guides gastronomiques va bientôt battre son plein, et cela comme chaque année. Nous allons en profiter pour vous faire partager les commentaires des différents guides qui ont encore cette fois recommandé LE BOUCHON GASCON. A/ TABLES ET AUBERGES...
LE GUIDE CHAMPERARD 2009 Note: 12,5 Distinction: 1 plat " Les vins du Sud doivent beaucoup à Christian Termote, l'heureux chef de cette charmante auberge ocre qui, à l'origine, était une épicerie bistrot. Aujourd'hui, Christian a un fan-club et c'est...
En 2008, vous avez tous pu apprécié ma cuvée "LES GALIPETTES 2005" du Domaine d'Astarac. Ce Côtes de Gascogne, produit en petite quantité (3 fûts seulement), issu du cépage Cabernet Sauvignon, a été commercialisé à 672 exemplaires à la cave de Moncorneil....
Chers amis du bon vin, bon jour. Le mois de Janvier est le mois que nous avons choisi afin de faire la "tournée des popottes", de rendre visite à nos amis vignerons avec qui nous travaillons déjà, et de partir à la recherche de vins exceptionnels et de...
Chers amis du bien manger et du bien boire, bonjour Ce n'est pas courant et je pense même qu'il s'agit d'une première, mais permettez moi de vous conseiller une adresse dans le Gers où manger veut encore dire quelque chose, où le cuistot, modeste et traqueur...
COTES DU RHONE / LA DEGUSTATION (29 novembre et 6 Décembre 2008) Il aura bien fallu ces 2 journées de dégustation pour goûter dans de bonnes conditions les 25 vins prévus à cet effet, émanations de ce qui se fait de mieux en basse Vallée du Rhône, et...
Le vin français n’a jamais été en apparence aussi puissant qu’aujourd’hui. Idem pour le savoir-faire bachique exporté dans le monde entier, comme nos grands crus, convoités et payés à prix d’or, ne nous permettant plus, nous humbles amateurs autochtones,...
APPEL POUR DEFENDRE LE VIN Vous le savez, je tente depuis un peu plus d’un an, de démontrer que la lutte anti-alcoolique (souhaitable au demeurant) s’est fourvoyée et l’a transformé en lutte anti-vin, dévoyant pour cela statistiques et vérités, censurant...
LE LANGUEDOC - ROUSSILLON Très belle et conviviale dégustation que cette découverte des vins du LANGUEDOC-ROUSSILLON se déroulant à la cave de LA COMPAGNIE DES VINS, à MONCORNEIL en Gascogne, le samedi 15 novembre 2008. Des vins formidables (on mesure...
Chers amis du bon vin, bon jour Vous êtes quelques uns à vous être inquiétés de ne plus avoir de nouvelles de l'Auberge d'Astarac, de la Compagnie des vins, de Lucie, de Christian. Vous aviez tort de supposer le pire: nous sommes à l'autre bout du monde,...
Chers amis du bon vin, bonjour C'est dans une ambiance trés aqueuse que ce samedi 1er Novembre a vu se tenir la première dégustation de la saison: Le thème en était les Vins de Pays des Côtes de Gascogne, avec l'arrivée des nouveaux millésimes mis tout...
Chers amis du bon vin, bon jour L’Ardèche, notamment sa partie méridionale, est célèbre à travers le monde pour les Gorges de la rivière éponyme, et par son Pont d’Arc, trou béant et immense, creusé dans la roche par la rivière Ardèche, à une époque où...
