Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
L’AUBERGE D’ASTARAC / LE BOUCHON GASCON-
Nos chouchous dans le secteur. Loin des routes fréquentées, une auberge amoureusement restaurée. A l’arrière, un luxuriant parc et roseraie,…, et dans le potager, christian Termote puise son inspiration. Cuisinier auto-didacte et amoureux fou du pays tout entier, il réveille ainsi les saveurs les plus traditionnelles. Gôutez le ragoût d’escargots et cèpes, ou le filet de cannette au Madiran. Des associations de goûts étonnantes, une cuisine inspirée mais sans esbroufe.
Belle cave de tous les vins du grand sud.
Et bien sûr, une mention spéciale pour Lucie, atypique et géniale maîtresse de maison, parfaite ambassadrice des recettes de son
homme. Elle envoie parfois les clients chercher leur bouteille à la cave, ou demander le millésime en cuisine. Spontanéité et tempérament sans lesquels l’Auberge d’Astarac ne serait pas ce
qu’elle est. Table & Auberge de France.
RAPPEL: Ouverture du BOUCHON GASCON le mercredi 29 avril 2009,
Mais attention, le 29 est complet, et il reste quelques places pour le 30 avril et le 1er mai.
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