Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
Depuis plus de 25 ans maintenant, nous vous proposons des vins qui, en premier lieu, nous plaisent, ce qui a construit l’un des piliers du succès de l’Auberge d’Astarac. En 2005, avec la création de la Compagnie des Vins, nous avons étoffé notre offre...
Chers amis du bon vin, bon jour Les vendanges se terminent ou sont terminées depuis quelques semaines, les vinif' sont en plein boum; c'est l'époque de renter en cave les vins des derniers millésimes. 2014 est un millésime plein de fraicheur, 2015 est...
Très bonne nouvelle, le DOMAINE GALLETY vient de nous faire parvenir son dernier millésime avec pour cette année, une nouveauté, un BLANC, une pure merveille. Ces vins feront partie de la prochaine dégustation, mais qui est déjà complète. Lors de la dernière...
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION « VALLEE DU RHONE » Le thème de cette superbe dégustation portait sur les vins de la Vallée du Rhône, notamment le Sud de la Vallée. Cette région bachique est assez grande en superficie et plutôt dynamique en recherche qualitative,...
Cette soirée « Crus du Beaujolais » attira un peu plus de monde qu’à l’habitude. En effet, l’image de ces vins s’est tellement dégradée que d’en programmer une dégustation est toujours une prise de risque des plus stressantes. Et pourtant, les crus du...
Chers amis du bon vin, bon jour. La toute prochaine dégustation se déroulera dans un espace refait à neuf. En effet, suite à un violent orage fin Juillet, notre salle fut victime d'une inondation détériorant la moquette au sol et divers objets. Tout récemment...
Avec la sortie de son guide annuel des cavistes de France, La REVUE du VIN de FRANCE fait honneur à votre cave préférée, nommant LA COMPAGNIE DES VINS, cave éditoriale du Gers. Au-delà des récompenses et des mises en avant qui nous font bien plaisir,...
Commentaires de la dégustation du 2 mars 2019 L’appellation TERRASSES DU LARZAC en Languedoc En se concentrant sur une seule appellation, la dernière dégustation nous a permis de découvrir 2 styles de vins générés par l’altitude des vignes travaillées....
LES COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 8 NOVEMBRE 2014 : Soirée à guichet fermé, une première pour le thème « Vins du Sud Ouest » !!! En effet, ces vins sont nettement moins accrocheurs que ceux du Languedoc, du Roussillon ou de la Vallée du Rhône, plus...
LES BONS VINS D’ETE à moins de 10 € SAMEDI 27 juin 2015 Afin de terminer notre voyage bachique de cette première partie d’année, je vous propose quelques nouveaux vins (dans la cave) qui sauront vous régaler cet été et cet automne, BIO pour la plupart,...
Organiser une dégustation de vins de Bourgogne relève à chaque fois d’une véritable gageure. En effet, le Bourgogne n’est pas un vin de dégustation pure mais, sans conteste, le meilleur ami d’un repas, sachant accompagner (sans les dominer) toute une...
2015 LES 10 ANS DE LA Cie DES VINS L’année 2015 marque les 10 ans de la Compagnie des vins. 10 ans déjà, rendez vous compte !! 10 ans à vous présenter des vins d’artisans-vignerons, 10 ans à vous faire découvrir des nouveaux grands terroirs comme le Languedoc-Roussillon,...
Amis des bons vins et des bons produits, bonjour. Vous avez été nombreux à me demander de proposer une gamme de bières artisanales, et cela depuis bien longtemps. Seule la non-rencontre avec un brasseur inspiré (et local évidemment) avait retardé cette...
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION/VALLEE DU RHONE/9.12.17 Ce qui est instructif lors de telle dégustation, c’est d’avoir une vue d’ensemble de la production, ici la vallée Sud du Rhône (de Montélimar en Avignon) et de s’apercevoir d’une forte unicité dans les...
Commentaires de dégustation « VALLEE DU RHONE 2015/2016 » 3 NOVEMBRE 2018 Il transpire dans le vallée du Rhône méridionale une émulation jouissive parmi une bonne centaine de familles vigneronnes qui pour la plupart ont franchi le cap du passage au Bio,...
Février, le mois du « BIO » : Il y a 20 ans, 15 vignerons, « illuminés », « hippies », « doux rêveurs », vilipendés pour formation sectaire ( !!!), créaient le 1er Salon des vins Bio au monde. Voyageant de Narbonne à Perpignan, de Perpignan à Montpellier,...
Chers amis du bon vin, Bonjour Lucie se joint à moi pour vous souhaiter une année 2016 pleine de petits bonheurs, voire de grands, soyons fous !!! Nous espérons que cette nouvelle année sera pour vous riche d’éléments positifs en termes de santé, de travail,...
Dans la même veine que la dernière dégustation, voici quelques vins du Sud de la Vallée du Rhône, pour la grande majorité de production Bio ou Biodynamique. Vous pourrez une fois de plus juger de la qualité de ces vins, de leur naturel, de leur minéralité,...
BUFFET-DEGUSTATION DE FETE DU SAMEDI 28 DECEMBRE 2013 Prévue initialement le 21, j’ai dû programmer cette ultime dégustation 2013 une semaine plus tard, le 28. Je réponds ainsi à la demande de certains d’entre vous pour une dégustation pendant la période...
Chers amis du bon vin, bon jour Je vous propose lors de cette dernière dégustation de l’année 2018, de découvrir ou redécouvrir 10 grandes bouteilles qui sauront mettre en valeur vos repas de fête. Ces vins sont ce qui se fait de mieux dans leurs appellations...
Belle et très agréable dégustation ce samedi 21 février, les vins de Gers s’étant parés de leurs plus beaux apprêts pour cette soirée bachique. Nous avons pu ainsi classer quelques BLANCS du secteur, noter les différences de style entre deux excellents...
Il y a des dégustations où la nature des vins proposée pose un sérieux problème: lequel acheter ? J'ose répondre: Un peu de chaque, car en vieillissant, chaque appellation saura développer ses spécificités qui feront leurs charmes. Quelques années, ce...
DEGUSTATION DU 20 MAI 2017 / LA VALLEE DU RHONE SUD Il n'y a pas photo. Aprés le LANGUEDOC, la région qui rallie le plus d'appréciations favorables, voire dithyrambiques, est la vallée du Rhône dans sa partie Sud. Le cépage GRENACHE est ici chez lui,...
Le printemps, à la vigne comme au jardin, est une véritable explosion de vitalité. Chaque année nous attendons avec impatience les premiers jours de chaleur afin de commencer à récolter les premiers légumes, radis, laitues, carottes, petits pois, artichauts,...
Les 11 vins rouges proposés à la cette dégustation du 25 mars 2017 proviennent des différents domaines avec qui nous travaillons depuis maintenant de nombreuses années, domaines principalement situés en COTES DE BEAUNE et COTES CHALONNAISES. Ces vins...
