Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
Voilà déjà 1 mois que 2016 a démarré. Dans la douceur. A un point tel que les bourgeons des pêchers et des cerisiers sont déjà gonflés, prés à éclater. En cette phase de chamboulement climatique, il n’est pas simple d’être arboriculteur ou vigneron. Toutefois,...
Chers amis du bon vin, bon jour Le programme de cette dégustation avait tout pour plaire. A tel point que vous avez été nombreux à vouloir y participer, et bon nombre d’entre vous en vain. N’hésitez pas à vous y prendre à temps car nous n’avons pas la...
SOIREE DEGUSTATION 11 AVRIL 2015 Le printemps, ce sont les premières fèves, pommes de terre et carottes, les premiers petits pois, artichauts, oignons, aillet, qui, associés au chevreau, à l’agneau et aux volailles, font de cette saison un incontournable...
Une nouvelle fois, les vins Bio choisis et présentés à cette dégustation du 24 mars 2018 ont prouvé que dorénavant la qualité était tirée par ce type d’agriculture, propre et intelligente. Les réfractaires n’ont pu que s’incliner. Fini les défauts de...
Chers amis du bon vin, bon jour GRANDS CRUS : mots magiques rencontrés principalement en Bordelais et Bourgogne, définissant les terroirs les plus qualitatifs d’une appellation, et des vins défiant le temps une fois rentrés en cave : la genèse du vignoble...
Cette dégustation des vins d’été ne pouvait mieux se présenter : belle journée estivale, soleil et chaleur, soirée douce et grand plaisir de chaque participant à découvrir des vins soyeux, élégants et gourmands, des vins faits de fraicheur et de fruits....
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION : LES PRECURSEURS LANGUEDOCIENS / MAI 2016 Il y a des dégustations qui nous éclairent sur certains points de la sphère vinicole, qui nous expliquent le « pourquoi » de telle ou telle évolution, qui confortent ou chambardent...
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 20 FEVRIER 2016 (LES BONS VINS A MOINS DE 10€) Belle soirée conviviale, amicale et aussi sérieuse autour de charcuteries de plus en plus « maison » (Ah ! la mortadelle, et la terrine de chevreuil) et de vins d’une telle...
SUPERBE SOIREE DEGUSTATION 21 NOVEMBRE 2015 Comme promis, voici les derniers millésimes mis en bouteilles par 3 vignerons parmi les très très grands vinificateurs que nous vous proposons dans notre cave depuis maintenant une dizaine d’années. (la famille...
RHONE SUD : Quoi de neuf ? Au Sud de la vallée du Rhône, c’est le royaume du cépage GRENACHE NOIR, majoritaire dans l’ensemble des appellations du secteur. Le panel de vins que je vous propose à cette dégustation fait partie de ce qui se fait de mieux...
DEGUSTATION : Les grands vins rouges pour champignons et gibiers Si l’été fut chaud, très chaud tant au niveau climatique que touristique, l’automne en Sud-Ouest est la saison la plus agréable et reposante, avec ses journées chaudes mais sans trop et...
Depuis ce mois de NOVEMBRE 2017, votre cave préférée, la COMPAGNIE DES VINS est dépositaires des grands vins bourguignons du Domaine GUILHEM et JEAN HUGUES GOISOT. Noté 2 ETOILES par la Revue du Vin de France, voici ce qu'en pensent les dégustateurs de...
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION : LES VINS BIO / 17.02.18 Il y a 6 ans j’organisais pour une première fois, une dégustation de vins Bio, également en Février, également de retour du Salon MILLESIME BIO. J’étais contraint d’annuler cette soirée pleine de découvertes...
SOIREE - DEGUSTATION SAMEDI 8 novembre 2014 Voilà maintenant au moins 3 années que je n’ai pas organisé de dégustation de vins du Sud Ouest. Ayant mis en place une bien belle carte de ces vins, je vous propose de venir partager le plaisir de les déguster...
DOMAINE BERSAN La Bourgogne ne se limite pas à L’espace Dijon-Beaune. Auxerre existe aussi, avec Chablis en tête de liste, et une myriade d’appellations plus ou moins célèbres toutes aussi qualitatives. Le Domaine BERSAN qui a convertit ses 20ha en agriculture...
DOMAINE DE MOUSCAILLO, AUDE Le domaine de Mouscaillo est un petit domaine de 5 hectares (4 hectares de chardonnay et 1 hectare de pinot noir ) , situé à Roquetaillade. Ce petit village, sur les contreforts des Pyrénées, profite d’un climat océanique et...
3° volet de la série de dégustations portant sur les vins Bio et Biodynamiques, cette soirée fut très instructive sur le potentiel des terroirs du Languedoc à produire des vins somptueux (l’expression n’est pas superfétatoire) et divers selon les origines...
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION DU 30 MAI 2015 La langue bachique est bien une langue vivante, internationale, et conviviale, dans laquelle chacun s’y reconnaît avec sa propre langue de naissance. J’en veux pour preuve cette soirée dégustation du 30 mai,...
LA BOURGOGNE EN 2014-2015 La Bourgogne a vécu en 2014 et 2015, deux millésimes exceptionnels. 2014 donne des vins très typés bourgogne, avec une finesse et une élégance de fruits remarquables ainsi que des acidulés de finale éblouissants. 2015, année...
La dégustation de ce samedi 23 novembre était le dernier rendez vous d’une trilogie ayant pour thème « les bons vins quotidiens à moins de 10 € ». Ce fut en effet plus de 35 vins présentés en 3 soirées honorées par la présence de plus de 50 véritables...
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 8 FEVRIER 2014 : Une fois de plus, cette dégustation s’est déroulée à guichets fermés, et cette fois, la grande majorité des présents étaient des « primo-dégustateurs », tout du moins en ce qui concerne les dégustations...
Les Musicales des Coteaux de Gimone vous proposent un RÉCITAL DE PIANO AVEC DAVID VIOLI, SALLE CULTURELLE DE VILLEFRANCHE D'ASTARAC (3 km de Simorre) DIMANCHE 25 SEPTEMBRE À 18H00 Debussy - Children's corner Schubert - Sonate en si b majeur, D. 960 Chers...
Une fois encore, une bonne partie de l’Europe était présente à cette dégustation (ce qui confirme un grand éclectisme dans la nouvelle population du Gers) où vins blancs, rosés et rouges furent confrontés à une quinzaine de dégustateurs émérites, vins...
SOIREE DEGUSTATION SAMEDI 30 MAI 2015 Après une dégustation du Roussillon réussie et appréciée par chaque participant, nous avons repris notre bâton de pèlerin, parcouru tous les terroirs du Languedoc et une fois notre besace bien pleine, sommes revenus...
Commentaires de dégustation (2 mai 2015) Le pays Catalan français, qui représente la très grande majorité du département des Pyrénées Orientales, est couvert totalement de vignes jusqu’à une altitude d’environ 500m. Il fut jusqu’à peu le principal producteur...
