Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
Par TERMOTE CHRISTIAN
REGION SIMORRE/ L'AUBERGE D'ASTARAC-LE BOUCHON
GASCON
Loin des routes fréquentées, voici une auberge amoureusement restaurée, jardin, roseraie et potager.... Christian TERMOTE, cuisinier autodidacte, réveille les saveurs les plus traditionnelles. Gôutez la crème brûlée au foie gras, ou les ris de veau aux cèpes. Une cuisine expressive mais sans esbroufe, le plaisir simple du goût.
Belle cave à vin spécialisée dans les crus du Grand Sud. Et mention spéciale pour Lucie, parfaite ambassadrice des recettes de son homme, pleine d'une spontanéité et d'un tempérament sans lesquels l'Auberge d'Astarac ne serait pas ce qu'elle est.
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