QUOI DE NEUF, CAVISTE ?

Chers amis du bon vin, bon jour.
      Le mois de Janvier est le mois que nous avons choisi afin de faire la "tournée des popottes", de rendre visite à nos amis vignerons avec qui nous travaillons déjà, et de partir à la recherche de vins exceptionnels et de producteurs passionnés.
LA CORSE

      Notre recherche 2009 a commencé en Corse, en Corse du Sud plus précisément, entre Ajaccio et Bonifacio.
Cette région, couverte d'un maquis de cistes, myrtes, arbousiers et genets, abrite le chêne vert et le chêne liége exploité encore maintenant pour la fabrication des bouchons.
Puisque nous nous trouvons au Sud du Sud, le néophyte en vin corse que j'étais, pensait y trouver des vins chauds, puissants, alcooleux, volumineux, extravertis en quelques sortes. Tout faux!!!   Les cépages sciaccarello et nielluccio sont la base de vins élégants et distingués, au nez poivré et aux arômes de cassis, framboise, groseille, sur une trame tanique fine et fraiche, développant une belle acidité pleine de fraicheur en finale. On se croirait en Bourgogne à boire un Pinot Noir d'une belle année ensoleillée.
Grande et trés agréable surprise.
Quant aux vins blancs, ce fut la révélation de ce déplacement illien. Le cépage Vermentino (Rolle sur le continent) se plait dans ces arènes granitique où il donne des vins secs équilibrés, aux arômes de fruits murs (pêche, fruits exotiques), avec une belle minéralité, une mâche et une puissance qui en font de trés grands vins de gastronomie. C'est délicieux sur des crustacés, coquillages et poissons cuisinés à la crème. Une révélation.
      Aprés une semaine d'une agréable mais sérieuse dégustation, nous avons retenu 3 domaines dont les vins sont dés à présents en cave à Moncorneil:
- Domaine de SAPARALE  (Rouge et Blanc)
                    Corse/Sartene
- Domaine VACCELLI/COURREGES  (Rouge)
                    Corse/Ajaccio
- Domaine PERO-LONGO   (Rouge et Blanc Bio)
                    Corse/Sarténe

                                           LA VIGNE ET LE CHAI SAPARALE EN CORSE

BANDOL
      De retour sur le continent, je ne voulais pas revenir sans un Bandol. Ce vin de Mourvèdre m'a toujours intrigué et les différentes dégustations m'avaient laissé sur ma faim, n'arrivant pas à trouver un réel plaisir en buvant ce vin. Je décidais de faire confiance à mon instinct, c'est à dire de privilégier dans ma quête un vignerons venu à la vigne par passion (et non par héritage) depuis moins de 15 ans.
      Et j'ai trouvé. Depuis un peu plus de 10 millésimes, Alain PASCAL, petit fils d'Honoré, élabore au Domaine du Gros'Noré, un vin encore peu connu, de trés haut niveau et qui selon moi, va devenir la référence de l'Appellation. C'est bon dés à présent, le potentiel de garde est de 15 ans minimum, et l'on se régale à le boire. Vraiment que du plaisir.
      Le millésime 2005 est disponible à la cave (Je viens de m'apercevoir que cette bouteille est coup de coeur dans guide Hachette 2009 !!!)

CHATEAUNEUF DU PAPE
      Petit passage à Chateauneuf afin d'emporter ma réservation des 2006  du Chateau MONT REDON, et des 2007 du Domaine USSEGLIO.
                 
                                              CHATEAUNEUF SOUS LA PLUIE
LE ROUSSILLON
      En rentrant sur le Gers, nous avons fait une étape en Roussillon pour aller y chercher les vieux Rivesaltes et Muscat du Domaine de Nidolère qui vous avaient tant plu. Nous avons reconstitué les stocks.
      Puis, bone nouvelle, aprés visite et dégustation, j'ai décidé de proposer dans ma cave les Maury du MAS AMIEL (exceptionnels), avant d'y intégrer les vins rouges et blancs de ce domaine, vins qui ont quelque chose à nous raconter.
                      
                                                          LE CANIGOU ENNEIGE
LES VINS DU MOIS
      Je vais reprendre cette année la formule "LES VINS DU MOIS" proposés avec une remise de 30%. Démarrage en février, alors soyez vigilant !!!
Il s'agira de saisir l'occasion, car la vente se limitera aux stocks disponibles à la cave de Moncorneil.

Enfin merci à tous ceux qui ont tenté de nous contacter afin de savoir si nous avions souffert de la tempête. Grande chance, la maison a résisté, et seuls 2 arbres ont été déracinés et cassés par le vent.

Je vous dis donc à bientôt.