Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
/idata%2F1418593%2F%2FLE-BOTTIN-GOURMAND.jpg)
Le BOTTIN GOURMAND, dans son édition de 2008, recommande 14 restaurants gersois. Il étoile 3 établissements (Le puit St Jacques / le Domaine de Bassibé / le Florida) et en repertorie donc 11 autres dont LE BOUCHON GASCON de l'Auberge d'Astarac. Malheureusement,...
Lire la suite/idata%2F1418593%2F%2FHOMME-A-LA-CHEMINEE.jpg)
La gastronomie française, oeuvre de tant de siècles de raffinement, fait partie du patrimoine artistique d'une civilisation que le monde moderne s'acharne à détruire. Résultat d'une longue expérience, d'éssais millénaires qui se sont accumulés et dont...
Lire la suite/idata%2F1418593%2F%2FDURAS.jpg)
4° ETAPE: DURAS En direction du bordelais, nous faisons étape chez la famille GEOFFROY, au DOMAINE DE LAULAN, à DURAS. Voici un domaine dont les vins sont présents sur la carte de l'Auberge d'Astarac depuis les origines, car ce sont de vrais vins de gastronomie,...
Lire la suite/idata%2F1418593%2F%2FBUZET.jpg)
Ce premier samedi de Décembre 2007, nous avons décidé de nous promener le long de la Garonne afin de relier Toulouse à Bordeaux, en empruntant pour cela les chemins de traverse bordés de vignes, nous menant de Fronton à St Estèphe, passant par Buzet,...
Lire la suite/idata%2F1418593%2F%2FGUIDES-GASTRO-2.jpg)
2°/ LE GUIDE GAULTMILLAU: Ce guide attribue des notes /20 et des toques (1 à 4 toques selon la qualité de la table). Dans le Gers, 10 restaurants sont "toqués" avec une note maxi. de 14/20. L'AUBERGE D'ASTARAC obtient 13/20 et 1 toque. "C'est Christian...
Lire la suite/idata%2F1418593%2F%2FGUIDES-GASTRO-CHAMPERARD.jpg)
L'hiver est propice aux agappes gourmandes, et les guides gastronomiques choisissent cette saison pour publier chaque année leurs nouveaux millésimes. Pour l'AUBERGE D'ASTARAC, le challenge est d'importance car pour la première fois, les critiques vont...
Lire la suite/idata%2F1418593%2F%2FVIN-EN-CARAFE.jpg)
Les dégustations organisées les samedis aprés-midi, se déroulant sur plusieurs heures, sont d'un grand enseignement sur le besoin absolu de l'aération et du carafage des vins avant consommation. Par exemple, lors de la dernière dégustation qui portait...
Lire la suite/idata%2F1418593%2F%2FMAIRAN-CAB.-FRANC.jpg)
DOMAINE DE TERRE MEGERE / COURNONSEC / HERAULT . VIN DE PAYS D'OC - CEPAGE MERLOT 2005: Le nez de ce vin est trés aromatique, le plus aromatique de la dégustation, sur les fruits rouges et noirs (framboise et cassis), la bouche est structurée par des...
Lire la suite/idata%2F1418593%2F%2FMAS-DES-AMOURS.jpg)
MAS CAL DEMOURA / JONQUIERES / HERAULT . CUVEE LE MAS DES AMOURS 2004: Du charme et du plaisir, tels sont les caractéristiques de ce vin. A dominante de Grenache et de Syrah, le nez éxale des senteurs de fruits rouges bien mûrs, la bouche est juteuse,...
Lire la suite
/idata%2F1418593%2F%2FGAVER-LES-OIES-EN-1958.jpg)