Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
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A quelques jours de la réouverture du Bouchon Gascon, où votre serviteur va passer des habits de marchand de vins à ceux de cuisinier, il est important de faire le point sur cette saison hivernale de la Compagnie des vins, sur mes coups de coeur et de...
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Le guide France du Routard vient de sortir. Le BOUCHON GASCON y est décrit ainsi: "Nos chouchous dans le secteur. Loin des routes fréquentées, une auberge amoureusement restaurée. A l'arrière, un luxuriant jardin et une roseraie à decouvrir en saison......
Lire la suiteCOMMENTAIRES SUR LA DEGUSTATIONS DES VINS BIO / 29 MARS 2008: Cet hiver, en marge du salon VINISUD, je discutais avec O. JULLIEN (Mas Jullien), S. FADAT (Dom. Aupilhac) et X. Bruguiere (Mas Bruguiere) qui m'expliquaient avoir terminé leur période de reconversion...
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La REVUE DU VIN DE FRANCE, dans son édition d'avril 2008 établit le classement des 50 plus grands vins blancs méditerranéens, soit 3 régions: le Roussillon, le Languedoc et la provence-corse. Le classement est basé sur une dégustation des vins de 5 millésimes...
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Le Domaine du Pech Vignoble mené en biodynamie par Magali Tissot et Ludovic Bonnelle BUZET, puis VIN DE TABLE Le domaine du PECH Créé en 1978, il a été conduit en conventionnel jusqu'en 2002 avec un intermède de 2000 à 2002 en lutte raisonnée stricte...
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Le chateau de Malavieille « Contre l'avis de Zenobie son épouse, Fulcran Reynes a acheté la majeure partie des terres alors en friches, délaissées par le seigneur de Malavieille en fuite vers la Louisiane, et qui deviendront Le domaine de Malavieille....
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C'est en 1820 que les foudres en chêne de Russie furent installés dans la nef de l'église et lui valurent son surnom de 'cathédrale des vignes'. Déjà les moines cisterciens, au 12ème siècle, avaient planté de la vigne à Valmagne, comme dans toutes leurs...
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CHATEAU DE LA SELVE / GROSPIERRE / ARDECHE Le chateau de LA SELVE est un domaine familial de 32 hectares dans le Sud de l'Ardéche, prés de Vallon Pont d'Arc, planté des cépages rouges Syrah, Cabernet, Merlot, Grenache, Cinsault. Le vignoble posséde de...
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La dégustation du vin demande un minimum de préparation et de temps, ainsi que quelques éléments de verrerie indispensables a l’expression des arômes. En association avec la Société Lehmann design, la COMPAGNIE DES VINS vous propose une série de verres...
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Suite à la dégustation du 1er Mars dernier, le domaine de CHIROULET est désormais disponible à la cave de LA COMPAGNIE DES VINS. Vous aviez plébicité deux cuvées, nous les avons sélectionné: . La cuvée GRANDE RESERVE, rouge à base de Merlot et Tannat,...
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