Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
Sur la commune de Canet en Roussillon dans les Pyrénées Orientales, à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey s’étend sur les coteaux constituant la fin du massif des Aspres. Il domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de 15 mètres.
C’est en décembre 1996 que Philippe Sisqueille et son épouse Cathy reprennent le domaine familial. En deux ans, les locaux sont restaurés, rénovés. La cave est équipée d’installation de vinification dont le premier objectif est d’élaborer des vins dans le plus grand respect de la vendange. Laissées en fermage de 1989 à 1996, les vignes font à leur retour triste mine. Mais qu’importe ! Avec tendresse et entêtement, ils labourent, taillent, plantent et remettent en état les 40 hectares du vignoble afin de produire, d’élever et de partager des vins exprimant l'authenticité de leur terroir.
La propriété est conduite sur Labour. Le travail du sol développe un système racinaire profond qui permet à la vigne de résister au mieux aux sécheresses
estivales et de puiser minéralité et typicité dans les couches profondes de son terroir.
La vigne est protégée de manière raisonnée. Les Traitements sont appliqués uniquement en cas d’agressions ou de menaces tangibles ou de maladies ou de ravageurs. Leur principal allié reste la
tramontane (vent N/O). Elle sèche et assainit le feuillage et les fruits les protégeant ainsi de diverses maladies favorisées par l’humidité.
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LES VINS DE PAYS DES COTES CATALANES |
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OH DE MUSCAT OH D'ETE OH DE GRENACHE |
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LES COTES DU ROUSSILLON AOC |
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SISQUO
Rouge AOC |
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A découvrir le Samedi 15 mars, de 15h à 19h.