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  • : LA COMPAGNIE DES VINS
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  • : Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
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20 novembre 2007 2 20 /11 /novembre /2007 09:43

MAS CAL DEMOURA / JONQUIERES / HERAULT
MAS-DES-AMOURS.jpg. CUVEE LE MAS DES AMOURS 2004:  Du charme et du plaisir, tels sont les caractéristiques de ce vin. A dominante de Grenache et de Syrah, le nez éxale des senteurs de fruits rouges bien mûrs, la bouche est juteuse, presque sucrée (ce qui en fait un compagnon du foie gras, ce n'est pas banal pour un vin rouge!!), soutenue par des tanins fondus. La finale est riche et longue, tout en fraicheur mentholée. A boire encore 2 ans.             15,5 / 20

. CUVEE L'INFIDELE 2004:  Assemblage des 5 cépages languedociens (Syrah,INFIDELE-2004.jpg Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault). Les arômes sont caractéristiques des vins méditérannéens, soit un mélange complexe de fruits noirs, de réglisse, de cuir, de garrigues, de pain grillé. La trame tanique est fondue, une fraicheur agréable accompagne une finale trés longue. En fait un vin généreux, et élégant. Un gentleman. Optimum: 2008/2014          17 / 20

INFIDELE-2005.jpg. CUVEE L'INFIDELE 2005:   Les caractéristiques de base sont identiques au millésime 2004. Seulement, la structure tanique, l'acidité spécifique au millésime 2005, font de cette bouteille un vin à encaver pour le ressortir d'ici 3 ans. Ses arômes de mûres, de cerises rouges, de cuir et de menthe sauvage commencent à nous combler les sens. Optimum: 2010/2018      17 / 20

. CUVEE LES COMBARIOLLES 2005:  Cette cuvée est produite sur les cailloutis COMBARIOLLES.jpgcalcaires de mi-altitude, sur les premières pentes du plateau du Larzac. L'assemblage de Mourvèdre, Syrah et Grenache, élevé en demi-muids de 500 litres, laisse poindre des arômes de fruits rouges bien mûrs, d'épices douces, de réglisse. La chair est juteuse, fine, élégante, tout en puissance contenue. Un vin de grand plaisir qu'il faudra savoir encore attendre.  Optimum: 2009/2019    17,5 / 20

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18 novembre 2007 7 18 /11 /novembre /2007 17:02
VINS DU LANGUEDOC / 1ere PARTIE / DOMAINE D'AUPILHAC. MONTPEYROUX. HERAULT
CUVEE LOU MASET 2006:
 
Coulant, frais, trés cassis et épices douces, ce vin de soif reste vif et gouleyant. Un vrai vin de plaisir à partager entr'amis. A boire d'ici juillet 2009                                                                                 15 / 20

CUVEE LES SERVIERES 2006:
Ce vin de pays d'Oc au cépage unique, le Cinsault, a tout pour séduire.  Des arômes de cerises rouges, de framboises et d'épices type poivre blanc, une structure fruitée, douce, élégante, donnent à ce vin élevé 9 mois en foudre de petite contenance, beaucoup de complexité et de gourmandise. A boire d'ici fin 2009.                                                                    15 / 20

CUVEE MONTPEYROUX 2005:
Assemblage des 4 cépages languedociens (Mourvèdre, Syrah, Grenache et Carignan), élevé 22 mois en foudres et barriques, ce vin d'une profondeur impréssionnante, exprime les fruits noirs, le romarin, le tabac au travers d'une structure bien équilibrée et d'une finale longue et fraiche.
Optimum: 2009 / 2015                                             17 / 20


CUVEE LES COCALIERES 2005:
 
Assemblage de Mourvèdre, de Syrah et de Grenache à mi-altitude, au pied du plateau de Larzac. Ce vin de grande puissance, AUPILHAC-COCALIERES-ROUGE.jpgavec ses tanins raffinés, démarre sur ses arômes de fruits rouges, de poivre blanc, de résine de pin, pour se terminer sur des senteurs empyreumatiques tel le café noir.
Optimum: 2008 / 2013                                                      18 / 20


A SUIVRE
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13 novembre 2007 2 13 /11 /novembre /2007 17:40

MADIRAN-BARREJAT-VIEUX-CEPS.jpgLe Chateau BARREJAT, siège historique de la famille CAPMARTIN, et l'un des domaines les plus anciens de MAUMUSSON, élabore depuis 1996 une cuvée issue des plus vieilles vignes (certaines ont plus de 1 siécle et sont pré-phyloxériques) à faible rendement, élevée en fûts de chêne neuf. il s'agit de la cuvée VIEUX CEPS;
Cette cuvée 2005 a obtenu cette année la médaille d'ARGENT au Concours mondial des vins de Bruxelles. Il est bon de rappeller que le millésime 2004 dorénavant épuisé avait lui obtenu la médaille d'OR en 2006.
N'hesitez pas à encaver ce Madiran, il en vaut vraiment la peine.
  Ce vin est disponible (encore) à la cave de la Compagnie des vins au prix de 48€ le carton de 6 bouteilles.

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13 novembre 2007 2 13 /11 /novembre /2007 14:27

CUVEE-DU-COUVENT-RVF.jpgChers amis du bon vin, vous connaissez mon attachement à la Cuvée du Couvent de Guy Capmartin, cuvée qui est pour moi l'archetype du Madiran et cela dés sa première année de production en 1988. 
Même si le style du vin a sensiblement évolué notamment ces dernières années pour aller vers plus de finesse, de fruité et donc d'accessibilité, ce vin et ce couple d'artisans vignerons demeure et de loin, mes "chouchous". C'est donc avec plaisir que j'ai remarqué dans le dernier numero de la Revue du Vin de France consacré aux 400 vins incontournables, cet éloge sans équivoque aux millésimes 2004 et 2005 de la cuvée du Couvent de Guy Capmartin, qui depuis maintenant 2003 est en reconversion biologique.

Vous trouverez évidemment ces deux vins en vente à la cave de LA COMPAGNIE DES VINS au prix de 54€ le carton de 6. Est encore disponible le millésime 2003 au prix de 60€ le carton de 6, millésime qui se déguste actuellement fort bien, et saura faire attendre les 2005, puis les 2004 qui devront attendre un peu plus longtemps le fondu des tanins.

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6 novembre 2007 2 06 /11 /novembre /2007 10:23

DOMAINE DE LA TUILERIE (ROQUELAURE)
Situé à Roquelaure, au Nord de Auch, le domaine de M. PELLEFIGUE développe depuis plusieurs années une gamme gourmande de vins des Côtes de Gascogne de trés haute qualité souvent récompensée dans des guides et concours divers.
CUVEE LA ROMANE 2005: Assemblage de Merlot, Cabernets sauvignon et franc. LA-TUILERIE-ROMANE.jpgLe nez est tout en fruits rouges et noirs compotés (framboises et mûres), la bouche est souple, élégante, structurée par des tanins enrobés et suaves. Un vin élégant, fin, de bonne longueur, qui fait honneur à son terroir.               15,5/20

DOMAINE DUBOSCQ-MONPLAISIR (GONDRIN)
Propriété familiale d'Henri DUBOSCQ, Gascon de Gondrin et Pape du St Estèphe avec le Chateau HAUT MARBUZET. Ce vin est un assemblage de Merlot (60%), de Cabernet sauvignon (20%) et de Gamay. La robe est rubis, le nez est trés fruité. La bouche friande est légére, élégante, et se termine tout en fraicheur. Mais attention, pour en apprécier tout son potentiel, ce vin a besoin de 2 heures minimum d'aération. C'est un vin simple, délicieux, rare.                         15/20

DOMAINE SERGENT (MAUMUSSON)
CUVEE LES VIGNES DE CHLOE 2005:
Le domaine Sergent, bien connu pour ses Madirans et Pacherencs de trés haute volée, élabore depuis quelques années cette cuvée 100% cépage Merlot.
Voici un vin de charme, simple, plutôt suave avec une bonne matiére charnue. Un vin SERGENT-CHLOE.jpgplaisir pour tous les jours                                                         14,5/20

DOMAINE CAPMARTIN (MAUMUSON)
Le roi du Madiran qualitatif a élaboré en 2006 le premier millésime de ce vin de pays des Côtes de Gascogne blanc, assemblage des cépages Chardonnay et Sauvignon. Le nez est riche: Acacia, agrumes, et fruits secs. La bouche se révéle harmonieuse, ample et grasse. Un superbe vin blanc gourmand      15/20

 

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5 novembre 2007 1 05 /11 /novembre /2007 13:41

De nombreux amis du bon vin étaient réunis ce 3 novembre, à l'AUBERGE d'ASTARAC, afin de déguster tout un choix de flacons en provenance de plusieurs domaines des Côtes de Gascogne. Les bouteilles furent débouchées 2 heures avant le début de la dégustation et le vin ne fut pas carafé.

DOMAINE DE PELLEHAUT: Ce fut évidemment la "révélation" pour bon nombre de dégustateurs: Enfin de grands vins rouges en zone Armagnac, cela méritait la holla, sans oublier les blancs qui n'étaient pas en reste. Voici les principaux commentaires synthétisés:

PELLEHAUT-HARMONIE-BLANC.jpg1/CUVEE HARMONIE BLANC 2006: Assemblage d'Ugni-blanc, de Colombard, de gros et petit Manseng, de Chardonnay et Sauvignon. Le nez est floral, puis les arômes de fruits éxotiques enflent. En bouche, les arômes de fruits éxotiques sont bien présents, équilibrés par une acidité maitrisée par beaucoup de gras.  La  finale est longue etfine                       15/20

2/CUVEE AMPELOMERYX 2006:  Assemblage de Chardonnay et de Petit MansengPELLEHAUT-AMPELOMERYX.jpg fermenté en barriques de 225 litres dont 30% de neuves. Le nez est sur un bouquet de pêches blanches. La bouche est dominée par le gras du Chardonnay, la fraicheur du Petit Manseng, et la structure de l'ensemble lui donne une élégance folle. C'est bien équilibré, trés bon, remarquable.                                                   17,5/20

3/CUVEE HARMONIE ROUGE 2006: Assemblage de Merlot (60%), de Syrah (15%), de Cabernet sauvignon (15%) et de Tannat (10%) élevé en barrique de 3 vins pour 75% et neuves pour le solde. Le nez est trés fruité, sur la gelée de mûres. La bouche, souple, s'équilibre parfaitement sur une acidité raisonnable, source d'une finale trés fraiche et d'une bonne longueur. Un vin plaisir pour tous les jours                                       14/20

4/ CUVEE LES MARCOTTES 2005   Assemblage de Tannat(60%) et de Merlot, élevé 18 mois en barriques pour 1/3 neuves. La robe est profonde; le nez exprime le fruit noir confituré et développe des arômes de tabac blond et de vanille. La structure tanique soutenue laisse présager un vin de bonne garde (3 à 7 ans environ). Un vin bien équilibré, long, structuré, de grand plaisir.               16/20

5/ CUVEE FAMILY RESERVE 2005  Assemblage de tannat(80%) et de merlot, élevé sur lies en barriques neuves. La robe est quasi noire, profonde. Le nez exhale un fruité confituré, un boisé vanillé, une touche de tabac blond, de café, de réglisse. La bouche est complexe, structurée par une trame tanique de grande finesse et bien mûrs. La finale est trés fraiche, d'une longueur époustouflante. Un vin plein de charme, envoûtant.                                                               18/20

A SUIVRE

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