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  • : Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 22:44

Ces derniers mois, nous avons rencontré de jeunes vignerons (plus jeunes que moi pour le moins), plein d'espoir et de volonté de bien faire, et riches de cette idée que le vin est d'abord une entité culturelle aussi vieille que l'humanité (certains allant jusqu'à affirmer qu'il en était l'un des piliers) tout en étant une des composantes du plaisir. En ces temps grisâtres, qui s'en plaindrait !!!  Une cave qui ne sait pas évoluer, est une cave qui devient triste, "grisâtre".

Loin de moi l'idée d'abandonner les fondamentaux tels que Mas Jullien, Gauby, Galetty, et consort, les vins de Bourgogne, du Beaujolais ou de Loire, mais le Sud bouge encore.

Nous avons donc sélectionné de nouveaux vignerons, de nouveaux vins, de nouvelles références qui deviendont à coup sûr, de véritables piliers dans leurs appellations respectives. Je vous propose donc de les découvrir en premier lieu dans ce Blog, de venir déguster ces vins lors des toutes prochaines dégustations, et de les retrouver régulièrement à la cave de Moncorneil.

 

NOUVEAU DOMAINE:

DOMAINE PECH REDON

APPELLATION LANGUEDOC LA CLAPE

Cuvée l'Epervier 2011

Cuvée les Cades 2012

 

VINS NOUVELLES REFERENCES 004

  

 

NOUVEAU MILLESIME:

DOMAINE DE L'HERMAS

APPELLATION LANGUEDOC TERRASSES du LARZAC

Cuvée rouge 2011

Cuvée Blanc 2012

 

 VINS NOUVELLES REFERENCES 006

 

 

 

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