Présentation

  • : LA COMPAGNIE DES VINS
  • LA COMPAGNIE DES VINS
  • : Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
  • Contact

Recherche

21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 13:43

Avec la sortie de son guide annuel des cavistes de France, La REVUE du VIN de FRANCE fait honneur à votre cave préférée, nommant LA COMPAGNIE DES VINS, cave éditoriale du Gers.

Au-delà des récompenses et des mises en avant qui nous font bien plaisir, nous continuerons notre démarche qualitative, pédagogique et conviviale dans un seul objectif :  vous faire découvrir les vrais vins des paysans-vignerons.

LA COMPAGNIE DES VINS à l'honneur du Guide des Cavistes
LA COMPAGNIE DES VINS à l'honneur du Guide des Cavistes
LA COMPAGNIE DES VINS à l'honneur du Guide des Cavistes

Partager cet article

LA COMPAGNIE DES VINS - dans DIVERS
commenter cet article
19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 16:56

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION DU 18 OCTOBRE 2014

 

                        Cette nouvelle dégustation quasi complète côté participants, nous a permis une nouvelle fois de découvrir quelques vins du « Nord », notamment de Loire et de Bourgogne. En voici les principaux commentaires :

LES BLANCS :

Cette dégustation nous a permis en 3 vins, de cerner 3 aspects du cépage Sauvignon :

. Avec le vin de pays du VAL DE LOIRE 2013, de la Maison LAPORTE, le vin décline   

l’aspect variétal du cépage, très feuille et bourgeon de cassis. 16/20

. Avec le SANCERRE 2012 du Domaine DAUNY, s’y ajoute une forte minéralité crayeuse, profonde et saline. 17,5/20

. Avec le POUILLY FUME 2013 du Domaine LAPORTE, le nez s’attarde sur des arômes de fruits blancs (poire, pommes et ananas) bien mûrs, une belle rondeur et une fraicheur soutenue par des notes d’agrumes et fruits exotiques.  18/20

Ces 3 vins seront parfaits avec des huitres, des crevettes et crabes, des poissons fumés, des cuisses de grenouilles.

 

LES ROUGES :

. RULLY « LES 4 VIGNES » 2009 du Domaine BRIDAY : Plébiscité pour son aspect « sudiste » dû au millésime 2009, millésime solaire chaud, ce vin a évolué favorablement et se trouve être à point pour accompagner un Chapon ou une Poularde rôtie au four. 19/20

. GIVRY 1° CRU 2012 du Domaine SARRAZIN : Ce vin a réussi à allier l’acidulé du Pinot Noir et la suavité d’une confiture de cerises bien mûres. En tout point apte à être bu dés maintenant et sur 3 ans encore. Voici un nectar envoûtant, riche, quasi parfait. Pour accompagner un grenadin de veau aux légumes racines. 19/20

. CHINON « LES 3 QUARTIERS » 2010 du Domaine PICHARD : Ce vin nous a fait voyager en nous prenant par ses arômes, et nous amenant dans les rues d’un marché aux épices indiennes : Poivre blanc, curry, curcuma, coriandre, cardamome ; la structure tanique est totalement fondue, et la bouche juteuse est d’une finesse rafraichissante. Pour une cuisine aux senteurs exotiques. 18,5/20

. MARANGES-COTES DE BEAUNE 2012 du Domaine SARRAZIN : Nez de petits fruits rouges, de terre humide, un rien giboyeux. Sa bouche est profonde, suave et vive en même temps, pour un superbe équilibre. Finale bien fraiche et de bonne longueur.  Pour un canard Col vert, ou une bécasse aux trompettes de la mort. 18,5/20

. COTES DE NUITS VILLAGES 2010 du Domaine NAUDIN FERRAND : Vin dorénavant à point. Parfait pour le découvrir cette année et sur 3 ans encore. Belle profondeur, bouche sphérique, belle structure, riche et harmonieuse, sur des arômes de petits fruits noirs et des senteurs de graphite. Testez le avec un carré de Porc noir aux pommes. 18,5/20

 

Lors de notre prochaine soirée, nous allons redécouvrir les vins du SUD OUEST. Voici maintenant 3 ans que je n’ai pas fait de dégustation les concernant. Nous irons donc du BERGERACOIS au MADIRANAIS, des CÔTES DE DURAS au FRONTONNAIS, du MARMANDAIS au CAHORS, en passant par le LIMOUXIN ;

Superbe soirée en perspective programmée

le SAMEDI 8 NOVEMBRE 2014, 20h.

Vous pouvez dés à présent réserver votre place.

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION DU 18 OCTOBRE 2014

Partager cet article

LA COMPAGNIE DES VINS
commenter cet article
3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 17:11

SOIREE - DEGUSTATION

SAMEDI 18 OCTOBRE 2014

 

                        Je vous propose cette fois de découvrir quelques superbes vins en provenance de BOURGOGNE et de LOIRE avec de nouveaux domaines, principalement en BIO, et de nouveaux millésimes pour des vins qui nous ont déjà enthousiasmé les années précédentes.

                        De plus, tous ces vins vous sont présentés avec un rapport prix/plaisir imbattable, de 8 à 17euros la bouteille. N’hésitez donc pas à venir passer une bonne soirée avec nous qui, si j’en crois l’un de nos fidèles participants, déstresse totalement et tend à nous rendre un tantinet plus heureux.

 

SOIREE-DEGUSTATION

SAMEDI 18 OCTOBRE 2014

20 H

Les bons vins de BOURGOGNE et de LOIRE

 

 

BLANCS

Vin de Pays du VAL DE LOIRE—sauvignon 2013

de la MAISON LAPORTE

SANCERRE « les Caillottes » 2012 des VIGNOBLES DAUNY (bio)

POUILLY FUME « les Duchesses » 2013 du Domaine LAPORTE (bio)

INTERMEDE

Huile d’Olive BIO du Moulin du LLEVANT (Pyrénées Orientales)

ROUGES

CHINON « Les 3 quartiers » 2010 du Domaine PICHARD (bio)

SANCERRE « Pynoz » 2012 du VIGNOBLES DAUNY (bio)

MARANGES « Cote de Beaune 2012 » du Domaine SARRAZIN

RULLY « les 4 vignes » 2009 du Domaine BRIDAY

GIVRY 1° CRU « Les Prétants » 2012  du Domaine SARRAZIN

COTES DE NUITS 2010 du Domaine NAUDIN-FERRAND

 

                             Ces vins vous seront proposés autour d’un buffet composé de poissons fumés et charcuteries maison,  locales et basques, de terrines et de plateaux de fromages fermiers. Et n’oubliez pas que tous ces vins dégustés vous seront proposés à la vente avec une remise de 10% dés la première bouteille.

 

 

Comme nous limitons le nombre de dégustateurs à 16, réservez dés aujourd’hui votre place

 

PRIX DE LA SOIREE………20€

Réservation au 05 62 65 48 81 ou compagniedesvins@wanadoo.fr

 

 

LA COMPAGNIE DES VINS

LA CAVE

32260 MONCORNEIL

SOIREE DEGUSTATION DU 18 0CTOBRE

Partager cet article

1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 09:53

OCTOBRE 2014

LES VINS DU MOIS

 

SUD OUEST :  NOS DERNIERES TROUVAILLES

 

BLANC SEC : PACHERENC SEC du CHATEAU LAFFITTE TESTON « ERICKA 2012 » :  Le meilleur des Pacherencs secs, avec sa droiture, sa profondeur, son onctuosité de raisins mûrs. Superbe

Prix cave : 9€90 PRIX PROMO: 8.90 €

 

BLANC SEC: COTES DE DURAS du Domaine MOUTHES LE BIHAN… LA PIE COLETTE 2012 :Nez fleuri (genet, chèvrefeuille), fruité (pomme, citron et mangue), de la rondeur, du volume, c’est frais et délicat. BIO

Prix cave : 9€40 PRIX PROMO: 8.50 €

 

ROUGE : COTES DE DURAS du Domaine MOUTHES LE BIHAN… LA PIE COLETTE 2012 :Fruits noirs (mûre, myrtille), poivre noir et pain grillé sont les caractéristiques de ce vins souple, tendre, onctueux. BIO

Prix cave : 9€40 PRIX PROMO: 8.50 €

 

ROUGE : COTES DU MARMANDAIS D’ELIAN DA ROS… LE VIN EST UNE FETE 2012 : Marqué par la fraicheur et le croquant du raisin, ce vin est une vraie fête des papilles. La joie de se régaler.

BIO

Prix cave : 10€00 PRIX PROMO: 9.00 €

 

 

 

Un vin de vigneron, notamment Bio, doit être préparé. Carafez le 30mn avant dégustation, et remettez le en bouteille pour le service. Servir les blancs et rosés à 8/11° et les rouges à 16/17°.

 

Tarifs TTC départ cave dans la limite des stocks existants

La Compagnie des Vins  32260 MONCORNEIL

05 62 65 48

compagniedesvins@wanadoo.fr

LES VINS DU MOIS D'OCTOBRE

Partager cet article

LA COMPAGNIE DES VINS - dans VINS DU MOIS
commenter cet article
28 septembre 2014 7 28 /09 /septembre /2014 16:26

Pour cette première dégustation de la saison, nous n’étions pas au complet, mais le corum était atteint, et la joie de se retrouver n’a eu d’égal que le plaisir de déguster d’excellents vins à petit-petits prix.

En cette période économique délicate, compliquée et controversée, retrouver sur sa table une bouteille de bon vin de vigneron, bio si possible, fruité, charnu, fin et élégant pour (bien) moins de 10€, fait partie de la qualité de vie que nous sommes en devoir, nous cavistes, de vous proposer. Jugez par vous-même, participez à ces soirées dégustation. Pour celle-ci, voici les commentaires :

 

  • Il est des fois pas utile de courir bien loin pour trouvez le meilleur. Ce soir là, le titre de « Roi » de la soirée fut décerné au Madiran « INSTANT 2012 » de Guy Capmartin pour ce vin au fruité juteux et sa structure fondue pleine de fraicheur. Le Bio à du bon. 18,5/20
  • A quelques encablures, on retrouve un petit groupe de qualité avec le RHONE Plan de Dieu 2012 du Domaine VERQUIERE (Nez épicé, bouche soyeuse), le BERGERAC 2011 du Domaine JONC BLANC (Fruits rouges et havane au nez, bouche suave et gourmande), et le LANGUEDOC « La Tête dans les Etoiles » 2013 de Luc Jourdan (finesse, élégance, et fraicheur) 17/20 et 3 vins BIO.
  • Et à un point derrière, le VdP d’OC 2011 du Domaine de Givaudan (pour son fruité, sa structure carrée et son petit prix), le Minervois « PAUL 2013 » du Domaine des HOMS (BIO, légèrement tannique, mais qui fera merveille d’ici quelques mois), et le FITOU « Origines 2012 » du domaine Bertrand-Bergé (BIO, fruits noirs, cacao, réglisse ; suavité et velouté de bouche assurés) permettront pendant de nombreux mois de servir à tous vos invités de magnifiques vins sans se ruiner (mais CHUT !!!, n’ébruitons pas l’information) 16/20

 

Bien entendu, tous ces vins sont encore en vente à la cave de Moncorneil (sauf le VdP d’OC du Domaine de Givaudan dont le millésime est épuisé)

 

                        Le prochain rendez vous est fixé au

SAMEDI 18 OCTOBRE 2014

20 h

pour  une dégustation de vins Blancs et Rouges de Loire et de Bourgogne, des grands vins mais à moins de 18€ la bouteille. Vous pouvez dés à présent réserver votre place.

A bientôt ………………………………………………………………………………………

 

 

LES COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DE SEPTEMBRE 2014

Partager cet article

12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 13:51

BUFFET - DEGUSTATION

SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2014

 

 

                        Des nouveaux venus, des nouveaux millésimes, 8 vins rouges délicieux, onctueux et gourmands pour 5 à 10€ la bouteille. On se régale déjà de ces vins qui n’ont de petits que le prix.

 

 

 

BUFFET-DEGUSTATION

SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2014

20 H

Bonnes bouteilles à moins de 10€

 

 

 

ROUGES

Vin de Pays d’Oc 2011 du DOMAINE GIVAUDAN

« LA TETE DANS LES ETOILES » 2012 de Luc JOURDAN

COSTIERES DE NIMES Tradition 2012 du DOMAINE DES BRESSADES

FITOU cuvée ORIGINES 2012 de BERTRAND BERGE

MINERVOIS « PAUL » 2013 du DOMAINE DES HOMS

BERGERAC 2011 du DOMAINE JONC BLANC

Côtes du Rhône « PLAN DE DIEU » 2012 du DOMAINE VERQUIERE

MADIRAN « Instant » 2012 de Guy CAPMARTIN

 

 

                             Ces vins vous seront proposés autour d’un buffet composé de charcuteries maison,  locales et basques, de terrines et de plateaux de fromages fermiers. Et n’oubliez pas que tous ces vins dégustés vous seront proposés à la vente avec une remise de 10% dés la première bouteille.

 

 

Comme nous limitons le nombre de dégustateurs à 16, réservez dés aujourd’hui votre place

 

PRIX DE LA SOIREE………15€

Réservation au 05 62 65 48 81 ou compagniedesvins@wanadoo.fr

 

 

LA COMPAGNIE DES VINS

LA CAVE

32260 MONCORNEIL

1ere DEGUSTATION DE LA SAISON

Partager cet article

9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 10:09
SIMORRE:  LE PIANO CHAUFFE (concert)

Partager cet article

LA COMPAGNIE DES VINS - dans DIVERS
commenter cet article
31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 15:11

Chers amis du bon vin, bon jour

                   Si l’on en croit toutes les sources d’information, c’est la rentrée. Faut-il les croire alors que météorologiquement, l’on sent poindre un anticyclone jusqu’ici boudeur ? Bonne nouvelle, non ??? mais dans ce cas nous risquons de manquer de vin rosé, qui, malgré la fraicheur et l’humidité des deux derniers mois, a coulé à flot, et rendu les stocks au plus bas.

                   Malgré cette « super-morosité-dépressive » qui semble avoir gagné la France entière (si l’on en croit la TV, la Radio, les journaux,…), et après un mois de Juin très inquiétant, la Cave de Moncorneil a vu ses ventes  se maintenir, voire légèrement progresser, ce qui nous satisfait pleinement. Les ventes de notre stand au sein du Super U de Masseube ont littéralement explosées grâce au Rosé de Pellehaut, la véritable star de cet été. 

Seuls les approvisionnements des restaurants ont vraiment fléchi pour cause de fermeture définitive et de baisse de fréquentation (Attention aux prix des vins au restaurant et des coefficients multiplicateurs indécents).

Dans l’ensemble, nous avons retrouvé une allure rassurante grâce à la qualité de notre choix de vins et à leurs prix les plus proches possibles de celui de nos amis vignerons.

Vous l’avez bien compris, et nous vous remercions pour votre confiance renouvelée, d’autant qu’en 2015, la Compagnie des vins fêtera ses 10 ans d’existence et vous proposera pour cela, tout au long de cette nouvelle année, une foultitude d’animations et de découvertes.

 

DEGUSTATION:

De nombreux nouveaux vins, et nouveaux millésimes sont en route pour venir étoffer la cave un tantinet dégarnie. Cela nous permettra de reprendre le calendrier des dégustations. Pour celles-ci, je vais appliquer une solution à l’une de vos remarques considérant l’offre de bouteilles à déguster trop importante ; chaque dégustation ne comportera  plus qu’un maximum de 8 vins, ce qui fera du même coup baisser votre participation financière à cette soirée conviviale, sympathique, et gourmande (de plus en plus de charcuteries proposées seront de fabrication maison)

Nous démarrerons le SAMEDI 27 SEPTEMBRE à 20h avec une nouvelle carte des vins à moins de 10€.

Attention, si le nombre maximum de participants reste fixé à 16 personnes, un nombre minimum de réservation est fixé à 8 dégustateurs qui, s’il n’est pas atteint, annulera la soirée. N’attendez donc pas les derniers jours pour réserver, la décision étant prise 48h avant la date prévue.

 

FOIRE AUX VINS :

Comme chaque année, Septembre et Octobre voient fleurir les Foires aux Vins dans la grande distribution. J’ai déjà dit, sur ce Blog, ce que je pensais de cette manifestation, et réitère mon approbation pour ce qui concerne les différents vins et grands crus du Bordelais, mais aussi ma méfiance pour ce qui est des vins des autres régions viticoles : ce ne sont en général ni des affaires qualitatives, ni des affaires au niveau du prix.

Peu de vins de bons vignerons sont proposés, en cause les quantités disponibles auxquelles ne peuvent répondre que des négociants, des coopératives, et quelquefois, des vignerons célèbres proposant pour l’occasion une cuvée particulière à base de vins ou de raisins achetés dans un environnement proche. Toutefois, voici quelques exemples pris dans le dernier numéro de la REVUE DU VIN DE FRANCE,  qui a consacré son dernier numéro à ces foires aux vins :

. VOUVRAY HAUT LIEU DOMAINE HUET à 23,90 (Carrefour de Villiers en Bière-77) et 18,50 à la Cie des vins ;

. MORGON LA VOUTE ST VINCENT du DOMAINE DESVIGNES à 10,95 (Auchan Vélizy 2-78) et 10€ à la Cie des vins

. POUILLY FUME DAGUENAU BLANC FUME à 69,90 (Carrefour Montesson – 78) et 46€ à la Cie des vins

. Idem, cuvée BUISSON RENARD à 79€ (Leclerc Roques sur Garonne- 31) et 70€ à la Cie des vins

. Etc, etc…..

                   Comme vous le voyez, votre cave préférée, à Moncorneil, fait la Foire, toute l’année; Sachez être réactif.

 

A tout bientôt

L'AUTOMNE, LES VINS, LES VENDANGES,...., LA VIE

Partager cet article

12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 20:18
CONCERT ENTRE DEUX VERRES

Partager cet article

LA COMPAGNIE DES VINS - dans DIVERS
commenter cet article
24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 18:13

ORGANISEZ VOTRE DEGUSTATION :

            Vous avez été quelques uns à me demander les prochaines dates de dégustation.

En période estivale (début Juin/fin Septembre), il m’est quasiment impossible de « recruter » assez de participants pour mener à bien une dégustation.

 

Par contre, si vous êtes un petit groupe (de 5 à 15 personnes), vous pouvez prendre contact, nous téléphoner, afin d’étudier la mise en place d’un buffet-dégustation, le midi, l’après-midi ou le soir d’une date que vous choisissez, comme vous choisissez le thème et le nb de bouteille à déguster.

Je suis à votre disposition pour étudier toute demande de votre part.

A bientôt

En attendant, buvez peu, mais buvez bon.

ORGANISEZ VOTRE PROPRE DEGUSTATION

Partager cet article

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog