Aprés de nombreuses dégustations, nous avons porté notre choix sur la MAISON TARLANT pour
représenter la région et l'appellation CHAMPAGNE à la Compagnie des Vins. Il s'agit de Champagnes ronds, vifs mais pas verts, harmonieux et élégants, racés et d'un prix raisonnable (de 25 à
38 €)
Réserve
Champagne du
partage, Réserve Tarlant est une valeur sûre pour les célébrations. Harmonieuse et équilibrée, c'est une belle cuvée signée d'authenticité vigneronne.
Récoltes
: 2007 et vins de réserve
Cépages :
1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir
Terroirs :
Sparnacien, Craie, Sable et Calcaire
Vinification :
Première fermentation en cuve en inox
thermo-régulée et fûts de chêne.
Vins de réserve vieillis en barriques.
Mise en bouteille : Mai 2008
Dégorgement :
Manuel, date : voir contre-étiquette
Dosage :
6 g/L
Oeil : Robe doré, perlage intense et grande finesse.
Nez :
Bouquet soutenu aux arômes de pomme, de pêche et de
poire.
Bouche :
Fraîcheur du Chardonnay et onctuosité du Pinot. La
texture est
souple et élégante.
Association Mets-Vins : Cuvée harmonieuse et spontanée, c'est
le champagne
idéal pour les cocktails, les brunchs improvisés
ou évidemment
les petites réceptions entre amis. Il accompagne
toutes les
créations, comme des toasts chauds de saumon ou des
dips de légumes frais.
Zero Brut Nature
Zero,
signifiant zéro dosage, est un champagne franc et frais qui dévoile toute l'expression des raisins et des sols. Ce Brut Nature est rare et remarqué pour l'équilibre des trois cépages bénéficiant d'une culture respectueuse de l'environnement et spécialement sélectionnés à maturité optimum.
Récoltes
: 2006 et vins de réserve
Cépages :
1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir
Terroirs :
Sparnacien, Craie, Sable et Calcaire
Vinification :
Première fermentation en cuve en inox thermo
-régulée et
fûts de chêne.
Vins de réserve vieillis en barriques.
Mise en bouteille : Mai 2007
Dégorgement :
Manuel, date : voir contre-étiquette
Dosage :
0 g/L - Brut Nature (non dosé)
Oeil : Robe couleur or aux reflets verts, fines bulles.
Nez :
Bouquet franc, fin et frais qui révèle des arômes de cire,
miel, citron et mandarine.
Bouche :
Vive, longiligne et franche à fraîcheur d'agrumes.
Association Mets-Vins : Champagne naturel, sentimental et
ouvert, idéal pour des moments de passion. Il s'apprécie
particulièrement à
l'apéritif, avec des sushis ou des huîtres.
Rose Zero Brut Nature Rose Zero est une invitation à succomber au plus explosif des Champagnes rosés, celui de fragrances natures faites de fruits et d’épices. L’élégance contemporaine du flacon, le caractère rare du dosage zéro et la générosité des émotions ressenties en font un Champagne rosé à part.
Récoltes :
2006 et vins de réserve
Cépages :
85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Terroirs :
Craie, Sparnacien, Sable, Calcaire
Vinification :
Première fermentation en cuve en inox
thermo-régulée et fûts de chêne. Vins de réserve
vieillis en
barriques. Rosé d'assemblage de vin blanc
et vin rouge.
Mise en bouteille : Mai 2007
Dégorgement :
Manuel, date : voir contre-étiquette
Dosage :
0 g/L - Brut Nature (non dosé)
Oeil : Sa robe est étincelante, rose corail.
Nez :
Le nez surgit, inattendu, élégant, avec des nuances
agrumes sanguins et des arômes fruits rouges les suivent
de près, tandis que des touches de poivre suscitent une
douce note
épicée.
Bouche :
A la fois lumineuse et charnelle, la bouche
impressionne par
son exotisme fruité et sa vinosité
naturelle.
Dominée par la groseille et la framboise, des
arômes de
vanille épicée ou fève tonka ajoutent un effet
surprenant.
Association Mets-Vins: Crumble de fruits
rouges et
tiramisu aux figues viennent conclure l’univers
olfactif de
notre Champagne Rosé Zéro, empreint de
provocantes émotions
Prestige millésime 1999
Après un
élevage de 10 années en bouteille, la vendange 1999 révèle de parfaits équilibres et une onctuosité remarquable. L'élégance de ce
Prestige Millésime
1999 vous transporte à travers les douces
fragrances des
soirées d'été. Conservé quelques années
supplémentaires ce
grand millésime gagnera encore en
complexité et
en plénitude.Vendange : 1999
Cépages :
65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Terroirs :
Lieux-dit : "l'Enclume", "les Marguiniers"
Vinification :
Première fermentation en cuve en inox
thermo-régulée et fûts de chêne, sans fermentation
malo-lactique. Mise en bouteille : Mai 2000
Dégorgement :
Manuel, date : voir contre-étiquette
Dosage: 4 g/L - Extra-Brut
Oeil :
Robe jaune dorée, bulles fines et vives.
Nez :
Nez complexe et délicat, notes fraîches de tilleul
et d'agrumes de la méditerranée.
Bouche :
Palais délicat sur fond d'amandes fraîches,
rehaussé de
notes acidulées et enivrantes.Association Mets-Vins : champagne raffiné pour les déjeuners fins, poissons grillés ou sabayons de fruits.